Solomillocon guarnición . Solomillo con foie fresco en salsa de Oporto . Solomillo sobre crema de roquefort . Chuletón de Buey (Kilo) Entrecot a la parrilla . Entrecot a la crema de Roquefort . Magret de pato con manzana y reducción de carne . Pichón Sopa de pescado o Ensalada mixta o 4 gambones a la plancha . Segundos: Rape a la
Tambiénrecuerdo un maravilloso solomillo con foie a la plancha con un fondo oscuro sublime que comí y disfruté en Atrio en su ubicación original y bajo la mano maestra de Toño Pérez. Dos ejemplos de la versatilidad del foie. Pero, siempre hay un pero, en España hay muy poca tradición de cocinar el pato.Locerramos con cuidado de izda. a dcha, procurando que no se salga el relleno y lo aseguramos con palillos. Paso 2: En una sartén con Aceite Sumum La Masía, sellamos el redondo por todas sus caras a fuego alto. Con el redondo en una fuente para horno, añadimos cortados en trozos 1 cebolla, 1 manzana verde sin piel, 1 zanahoria y 1
Cómopreparar el salmón de Noruega con foie gras a la plancha. En una sartén caliente echamos un chorro de aceite de oliva y freímos los lomos de salmón durante unos 4 minutos. Les damos la Aesos lomos de foie les podemos acompañar con revuelto de verduras, o con cebolla caramelizada. Incluso podemos servirlo en tostas con confitura de higos, manzana, arándanos o frambuesas. Todo Taparcon la pasta reservada y con la ayuda de un corta pastas dentado cortar la pasta y sacar los raviolis, espolvorearlos de harina y guardarlos en el frigorífico. Desarrollo de la salsa Hervir el champagne en un recipiente Poneren un molde rectangular (28 x8 cm.) una capa de manzanas solapándolas para que el agujero de las semillas quede tapado, encima ir cortando el foie en rodajas finas y colocándolo sobre las manzanas, volver a poner otra capa de manzana y otra de foie hasta completar el molde con 5 capas de manzana y 4 de foie. Quitar la zNjtXxX.